Avui he collit uns raïms de Macabeo preciosos, ni un gra de podrit, sans, madurets, rossos com un fil d'or, feien goig de veure, .... però els he dut a la cooperativa (Covides) i .... comencem malament, hahaha.
Sí perquè tot i que han fet 12 graus i tenir una sanitat envejable m'han fet descarregar-los a una tolva plena de raïms verds i mig podrits; total potser sí que milloraran el promig de grau d'aquells raïms fastigosos, però barrejar raïm bo amb dolent fa que tot sigui dolent, no es fa mitjana, és així i així anem.
De fet aquesta és el gran fracàs des socis de les cooperatives; el que treballa bé i fa un bon producte l'ha de barrejar amb els que no saben treballar com cal i només fan merda. I tot plegat fa que el producte final sigui sempre mediocre.
En fi caldrà començar a pensar en fer-se el vi perquè ja estic cansat d'haver de barrejar els meus raïms que tant he cuidat i he mimat amb raïms de gent que ni estima ni la terra ni els productes que ens dóna.
Logo de la meva marca de cava que a poc a poc vaig potenciant
