Pròleg
Sens
dubte el Penedès és terra de cultius mediterranis, doncs és de
lògica que hi plantem cultius mediterranis. La raó és ben
senzilla, cal respectar el que hi creix bé i el que culturalment han
plantat les generacions de pagesos que ens han precedit. Respectem-ho
i veurem com ens sentim tan arrelats a la terra com els ceps i les
oliveres que fa segles que hi habiten.
Treballar
la terra
Arreu dels Països Catalans els pagesos també
són anomenats i coneguts com a "llauradors". De fet fa
segles que els pagesos llauren les terres per fer-les més esponjoses
i eliminar les herbes que fan competència als cultius. Però fins la
dècada del seixanta del segle passat llauraven amb una sola rella
estirada per un cavall i ara llaurem amb un munt de relles estirades
per un tractor d'un centenar de cavalls.
Voleu
dir que no ens passem de frenada? Cal aquests tractors tan grans? Ens
cal canviar i passar-se a l'altre extrem i mentalitzar-se a no
llaurar i en lloc de tenir la terra nua com si fos un desert l'hem de
tenir coberta amb una capa verda que li doni vida, sigui en planta
cultivada , lleguminosa, cereal i altres o sigui una coberta
espontània de "males herbes". * La coberta vegetal fa que
la terra sigui viva, perquè més que terra bona o dolenta hi ha
terra viva i terra morta. Curiosament d'aquesta última els pagesos
en diuen terra neta.
Uns apunts sobre fertilització
Ens
volen fer creure que els principals aliments de les plantes són N;P
i K (Nitrògen, fosfor i potassi) I això ben mirat és fals! Una
fal·làcia que ens volen fer creure les cases comercials d'adobs.
L'adobat a base de productes químics moltes vegades és llençar els
diners i posar malalts els cultius.
Posa molta atenció perquè
ara t'explicaré com funciona i és molt probable que t'adonis que
has passat tota la teva vida fent les coses sense massa bon criteri.
És de primer d'agronomia general. Bàsic. Totes les
plantes, totes, tenen aproximadament una composició d'un 80% d'aigua
i un 20% de matèria seca. Doncs bé, de l'aigua no hi ha res a
discutir és aigua i no té cap més secret i és el 80%. Del 20%
restant és la matèria seca de la planta i entre un 15i un 19% prové
de l'aire i d'aigua que com saps són gratis a la natura i ens queda
una petita porció d'entre l'1 i el 5% que són minerals i són
objecte de mineralització. Ens ha quedat clar que una planta té com
a màxim un 5% de minerals? Doncs bé, per l'altra banda el sòl està
compost per un 98% de minerals i un 2% de matèria orgànica
(humus).Has vist quina paradoxa? Ens volen fer aportar minerals a una
terra plena de minerals i amb unes plantes que només en consumeixen
una petita part del seu pes. ¿No seria més lògic fer aportacions
de matèria orgànica que més aviat flaqueja i és el factor
determinant que la terra sigui viva i ben viva? Els microorganismes
de la matèria orgànica fan despertar la terra i transformen els
minerals per què estiguin
disponibles pels cultius.
Composició
dels vegetals
80%
aigua
20% matèria seca (15% aigua, aire)(5% minerals del
sòl)
Dit d'altra manera
Oxigen 78%
Carbono
11%
Hidrogen 9%
Macroelements 1'8%
Microelements 0'2%
I
aquestes dades són veritats absolutes, podeu fer analitzar si ho
dubteu.
Des
de l'antiguitat es reconeix l'efecte beneficiós de la matèria
orgànica sobre el creixement de les plantes. L`aportació d'humus és
la clau de la fertilitat. Sense matèria orgànica no farem cap bona
collita i molt de compte que és un bé escàs ja que només n'hi ha
un 2%. Per tant sigui aportada des de fora de l'explotació en forma
de fems o cultivada com adob verd és la clau de volta per tenir èxit
i bones collites.
Els minerals
Hi
ha setze elements essencials pel creixement de les plantes: Carbono,
hidrogen, oxigen, nitrogen, fosforo, potassi, magnesi, calci, sofre,
ferro, manganès, zinc, coure, molibdè, bor, i clor. Cap planta pot
completar el seu cicle vital sense aquests elements. I cap element en
pot substituir un altre. Els tres primers són elements no minerals i
la resta són objecte de fertilització i només representen, en el
millor dels casos, el 5%. Tots
sabem que els anys secs tenim unes collites minses per molt que
haguim estat generosos en l'adobat, clar si la planta és aigua en un
80% que podem esperar? Fa practicament seixanta anys que adobem en
nitrogen soluble i fa els mateixos anys que no parem de ruixar els
nostres cultius amb productes per les plagues i malalties. Podria
estendrem, però francament no val la pena, millor plantejar-se
seriosament canviar cap a una agricultura més natural i
no obstinar-se en perdre diners i la salut escoltant-se aquí ens vol
esclaus de la seva indústria tòxica. Passem-nos a l’adob verd!
Conclusió
Tinguem
present que ser un bon pagès no és arribar a la cooperativa amb el
tractor més potent ni amb el remolc més llarg. Ser un bon pagès és
fer que aquest 5% de minerals que necessiten els teus ceps o cultius
els treguin gratis de la terra que en té per donar i vendre. Així
de senzill! Anims!
* Diuen "males herbes" i un
munt d'animals viuen d'elles. Serà que no són tan dolentes..
PS.
Voldria recomanar un llibre de Masanobu Fukuoka que duu per títol:
" La revolución de una brizna de paja" Es fàcil de trobar
a Internet. Jo vaig gaudir en llegir-lo.